பாகற்காய் மசாலா

தேவையான பொருள்கள்

பாற்காய் -1\2கிலோ
காய்ந்த மிளகாய் -8
தனியா -2 ஸ்பூன்
வெல்லம் -50கிராம்
பட்டை -1சிறிய துண்டு
பொட்டுக்கடலை -1ஸ்பூன்
தேங்காய்த்துருவல் -1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் -தேவையான அளவு
எலுமிச்சம்பழம் -1
மஞசள்தூள் -ஒரு சிட்டிகை
உப்பு -தேவையான அளவு

செய்முறை
பாகற்காயின் விதைகளை நீ��்கி பொடியாக நறுக்கி சிறிதளவு உப்புத்தூள் சேர்த்து எலுமிச்சம்பழச்சாற்றில் மேலும்படிக்க

ஆலூ தம் மசாலா

ஆலூ தம்

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு-3\4கிலோ
இஞ்சி -ஒரு சிறிய துண்டு
பட்டை -1
மிளகு -15
காய்ந்த மிளகாய்-4
தக்காளி -4
மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசாலாப் பவுடர் -1/2
எண்ணெய் -தேவையான அளவு
தண்ணீர் -தேவையான அளவு
உப்பு-தேவையான அளவு

செய்முறை

சிறிய உருளைக்கிழங்கு எடுத்து மேலும்படிக்க

மாம்பழ ஸ்ரீகண்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

புளிப்பில்லாத தயிர் - 250 கிராம்
மாம்பழ கூழ் - 1/2 கப்
சர்க்கரை - இனிப்பிற்கேற்ப
பிஸ்தா பருப்பு - அலங்கரிக்க
　
செய்முறை :
*தயிரை முதல் நாள் இரவே மெல்லியதுணியில் கட்டி தொங்கவிடவும்.

*மறுநாள் கெட்டிதயிர் கிடைக்கும்.அதில் சர்க்கரையை மேலும்படிக்க