பட்டர் சிக்கன்

தேவையான பொருள்கள் :

சிக்கன் -அரை கிலோ
பெரிய வெங்காயம் மேலும்படிக்க

கொத்து கறி பிரியாணி

தேவையான பொருள்கள்:

பாசுமதி அரிசி - அரை கிலோ

கொத்துகறி - கால் கிலோ
சின்ன வெங்காயம் மேலும்படிக்க

தேங்காய்ப்பால் தக்காளி சாதம்

தேவையான பொருள்கள்:

பச்சை பட்டாணி - அரை கப்

பச்சரிசி - அரைகிலோ

தேங்காய்ப் பால் - 2 கப்

தக்காளி மேலும்படிக்க

கத்தரிக்காய் முருங்கைக்காய் பொரியல்

தேவையான பொருள்கள்:

கத்தரிக்காய் - அரைகிலோ

முருங்கைக்காய் - 5

தேங்காய் மேலும்படிக்க

சின்ன வெங்காய சாம்பார்

தேவையான பொருள்கள்:

துவரம் பருப்பு - 150 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் - 100
தக்காளி மேலும்படிக்க

கருவாட்டு குழம்பு

தேவையான பொருள்கள்:


வஞ்சிரம் கருவாடு - 50 கிராம்
மல்லி தூள் - 3 ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் மேலும்படிக்க

வெந்தயக்கீரை சாம்பார்

தேவையான பொருள்கள்:

துவரம் பருப்பு - 150 கிராம்
வெந்தயக்கீரை - 1 கட்டு மேலும்படிக்க

மிளகு ரசம்

தேவையான பொருள்கள்:


மிளகு - 2 ஸ்பூன்
புளி - மேலும்படிக்க

வாழைக்காய் பொடிமாஸ்

தேவையான பொருள்கள்:

வாழைக்காய் - 1

மஞ்சள்தூள் - அரை ஸ்பூன்
உப்பு ,எண்ணெய் மேலும்படிக்க

வெண்டைக்காய் பச்சடி

தேவையான பொருள்கள்:

வெண்டைக்காய் - கால் கிலோ
வெங்காயம் -2
புளி மேலும்படிக்க

தலைக்கறி பிரட்டல்

தேவையான பொருள்கள்:


தலைக்கறி - அரை கிலோ
சின்னவெங்காயம் - 150 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 1
மிளகாய்தூள் - 1 மேலும்படிக்க

வெஜ் பிரைட் ரைஸ்

தேவையான பொருள்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி - அரை கிலோ

கோஸ் - 50 கிராம்
பீன்ஸ் மேலும்படிக்க

மட்டன் கட்லெட்

தேவையான பொருள்கள்:



கொத்துகறி - கால் கிலோ
உருளைகிழங்கு - கால் கிலோ
வெங்காயம் மேலும்படிக்க

மிளகு மட்டன் மசாலா

தேவையான பொருள்கள்:


மட்டன் - அரை கிலோ
வெங்காயம் - 4
மிளகு,சீரகத்தூள் - 4 ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - அரை ஸ்பூன்
பச்சை மேலும்படிக்க

சேனைகிழங்கு ரோஸ்ட்

தேவையான பொருள்கள்:


சேனைக்கிழங்கு – 1 /4 கிலோ
எண்ணெய் ,உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகாய்தூள் - 1 ஸ்பூன்
கரம்மசாலா தூள் -1 ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - மேலும்படிக்க

மீன் குழம்பு

தேவையான பொருள்கள்:


மீன் – அரை கிலோ
புளி – தேவையான அளவு
பூண்டு – 10 பல்
சின்ன வெங்காயம் – 10
தக்காளி – 1
மஞ்சள்தூள் –அரை ஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – 2 ஸ்பூன்
மல்லித்தூள் மேலும்படிக்க

வாழைக்காய் குழம்பு

தேவையான பொருள்கள்:

வாழைக்காய் - 1
சோம்பு - அரை ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் மேலும்படிக்க

கத்தரிக்காய் கொத்சு

தேவையான பொருள்கள்:

கத்தரிக்காய் - 200 கிராம்
நல்லெண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
கடுகு - 1ஸ்பூன்
குழம்புபொடி - மேலும்படிக்க

உருளை கிழங்கு மசாலா

தேவையான பொருள்கள்:


உருளைகிழங்கு - அரை கிலோ
காய்ந்த மிளகாய் - 4
கொத்தமல்லி - 2 ஸ்பூன்
முந்திரி பருப்பு - 10
தேங்காய்ப்பால் மேலும்படிக்க

வெள்ளரிக்காய் பச்சடி

தேவையான பொருள்கள்:



வெள்ளரிக்காய் - 1

கடுகு,பெருங்காயம் ,உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:


வெள்ளரிக்காயை தோல்சீவி துருவி கொள்ளவும்.
இதை ஒருகப் தயிரில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.பின்னரி கடுகு,பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்து மேலும்படிக்க

கத்தரிக்காய் மசாலா

தேவையான பொருள்கள்:

கத்தரிக்காய் - அரை கிலோ
வெங்காயம் - 100 கிராம்
தக்காளி மேலும்படிக்க